如果你错过了，现在无麸质饮食是一个非常热门的话题。谷蛋白似乎已经成为营养界的新反派。无谷蛋白食品的市场正在爆炸式增长，美国人每年在无谷蛋白食品上花费数十亿美元。是越来越多的人患上谷蛋白不耐症还是吃无谷蛋白只是被认为是一种更健康的生活方式?阅读更多关于无麸质食物的科学知识。