我们都知道植物性食物对我们有益。它们含有大量的纤维、维生素、矿物质和植物化学物质,为我们的身体提供最佳健康的基本成分。一些有益的植物化学物质是众所周知的,如番茄红素和白藜芦醇;还有一些则比较晦涩,比如insider网站推荐的植物甾醇和甾醇。那么它们是什么呢?为什么推荐它们来优化胆固醇呢?